Menfi / Dispensa
Dispensa – Menfi
La Dispensa bildet den historischen Kernbereich der Familie Planeta. Heute ist das
Weingut auch und vor allem der technologische, produktive und administrative
Mittelpunkt der Firmentätigkeit: Es ist sowohl der größte Zweigbetrieb als auch die
größte Kellerei des Unternehmens und liegt in der gleichnamigen Contrada in den
Hügeln von Menfi in der Provinz Agrigent, umgeben von über 160 Hektar Rebland,
und umfasst auch den baglio, das alte Gutshaus mit den Privatwohnungen der Familie.
Hier werden der Supercru Cometa, der Single Vineyard Burdese und die Produktreihe
Il Bere Bene Quotidiano (“Täglich gut trinken”) mit den Weinen La Segreta Rosso,
La Segreta Bianco und dem Rosé hergestellt und abgefüllt. Die Weinproben finden
in La Biblioteca statt: eine umfangreiche Sammlung von Büchern zum Thema Rebe
und Wein, mit Hunderten von Texten vom 18. Jahrhundert bis heute. Die kleinere der
beiden Kellereien beherbergt auch den Weinkeller Infernotto, wo die großen Weine
aus aller Welt und eine Sammlung aller bisher von Planeta produzierten Jahrgänge
gelagert werden, sodass wir ihre Entwicklung über die Jahre hinweg verfolgen können.
Die Kellerei Hier, im Herzen des Familienbetriebs, haben wir zwei Kellereien
eingerichtet: Die Kellerei Piccola für die Roten, und die Kellerei Grande, die
ausschließlich den in Stahlbehältern affinierten Weinen vorbehalten ist.
Die Cantina Piccola ist seit 2001 in Betrieb. Im Untergeschoss befinden sich die
Räume für die Unterbringung der Holzfässer (Gesamtkapazität etwa 900 Barriques).
Die Cantina Grande wurde rechtzeitig zur Lese 2005 fertig und ist der Produktion
der Weine Cometa, La Segreta Bianco, La Segreta Rosso und Rosé vorbehalten; hier
kommen sorgfältig durchdachte, moderne Techniken zur Anwendung, mit denen das
Höchstmaß an Qualität erzielt werden soll.
DISPENSA Der Boden ist von mittlerer Tiefe und mittlerem Kalkgehalt und weist
durchmischte gelbe und dunkelgraue Tonschichten auf. Die steinige Struktur ist
wenig ausgeprägt, ein idealer Boden ist für die internationalen Rebsorten.
GURRA Der Weingarten gliedert sich in zwei Mikro-Zonen: eine besteht aus
roten Sandböden mit sehr leichter Steinstruktur, ideal für den Syrah; die zweite
zeigt kalkhaltige und sehr lehmige Böden, die die besonderen aromatischen
Eigenschaften des Fiano zu voller Geltung bringen.

WEINGUT
WEINBERGE
WEINE