Rosé
Unser frischer, fruchtiger Rosé spiegelt alle Emotionen des sizilianischen Sommers, und seine Farbe ist die des Sonnenuntergangs. Ein Wein, der dank der frischen Aromen der Erdbeere freundlich wirkt und leicht zu trinken ist. Genießen Sie den Planeta Rosé mit Ihren Freunden als Aperitif, zu Tapas, Fisch, frischen Salaten oder auch mit Obst.
WEINDATEN
| KLASSIFIZIERUNG | DOC Sicilia |
| REBSORTEN | 50% Syrah, 50% Nero d’Avola |
| ERSTES PRODUKTIONSJAHR | 2007 |
| ANBAUGEBIET | Sambuca di Sicilia (AG) |
| KELLEREI | Dispensa |
| WEINGARTEN | Dispensa |
| HÖHENLAGE | 250 Meter ü.d.M. |
| TRAUBENERTRÄGE PRO HEKTAR | 90 Doppelzentner; 2.2 kg pro Stock |
| REBERZIEHUNGSSYSTEM | Gegenspalier, Kordon-Zapfen |
| PFLANZDICHTE | 5.000 Stöcke pro Hektar |
| TRAUBENERNTE | August |
| VINIFIKATION | Wie beim Weißwein: Abbeerung und sanfte Pressung; 3-4 Stunden kurze Mazeration in der Presse garantieren perfekte Farbextraktion. Sodann wird der Most dekantiert und umgefüllt und bei 15-18° C fermentiert. |
| GÄRBEHÄLTER | Edelstahltanks |
| GÄRTEMPERATUR | 15° C |
| ZEITPUNKT DER ABFÜLLUNG | Februar |
| FERMENTATIONSDAUER | 15 Tage |
| LAGERFÄHIGKEIT | Unmittelbar trinkreif, kann jedoch ein Jahr lang gelagert werden |
| BODENBESCHAFFENHEIT | Böden von mittlerer Tiefe und mittlerem Kalkgehalt mit Anteilen von teils gelbem, teils dunkelgrauem Ton, das Geflecht ist mittelfein, die Steinstruktur wenig ausgeprägt. |
| FLASCHENGRÖSSEN | 0.75 l |
ABSTIMMUNG
Serviervorschläge
Ideal als Aperitif und zu rohem Fisch
Sizilianische Küche aus dem Hause Planeta
Frittierte Calamari und Garnelen, Pasta mit Fischrogen, gebratene Artischocken, mit Tomaten und Basilikum belegte bruschette, Salami vom schwarzen Schwein der Nebrodi-Berge. Hühnchensalat mit Oliven und Zitrone, Kürbis süßsauer.
Deutsche Küche
Leberkäse mit Spiegelei, Salat aus grünen Bohnen mit Ingwerhähnchen, gefüllte Tintenfische.
Aus aller Welt
Croques monsieur, Ratatouille, Miesmuscheln “Marinières”.