Rosé

Unser frischer, fruchtiger Rosé spiegelt alle Emotionen des sizilianischen Sommers, und seine Farbe ist die des Sonnenuntergangs. Ein Wein, der dank der frischen Aromen der Erdbeere freundlich wirkt und leicht zu trinken ist. Genießen Sie den Planeta Rosé mit Ihren Freunden als Aperitif, zu Tapas, Fisch, frischen Salaten oder auch mit Obst.

WEINDATEN

 

KLASSIFIZIERUNG DOC Sicilia
REBSORTEN 50% Syrah, 50% Nero d’Avola
ERSTES PRODUKTIONSJAHR 2007
ANBAUGEBIET Sambuca di Sicilia (AG)
KELLEREI Dispensa
WEINGARTEN Dispensa
HÖHENLAGE 250 Meter ü.d.M.
TRAUBENERTRÄGE PRO HEKTAR 90 Doppelzentner; 2.2 kg pro Stock
REBERZIEHUNGSSYSTEM Gegenspalier, Kordon-Zapfen
PFLANZDICHTE 5.000 Stöcke pro Hektar
 TRAUBENERNTE August
VINIFIKATION Wie beim Weißwein: Abbeerung und sanfte Pressung; 3-4 Stunden kurze Mazeration in der Presse garantieren perfekte Farbextraktion. Sodann wird der Most dekantiert und umgefüllt und bei 15-18° C fermentiert.
GÄRBEHÄLTER Edelstahltanks
GÄRTEMPERATUR 15° C
ZEITPUNKT DER ABFÜLLUNG Februar
FERMENTATIONSDAUER 15 Tage
LAGERFÄHIGKEIT Unmittelbar trinkreif, kann jedoch ein Jahr lang gelagert werden
BODENBESCHAFFENHEIT Böden von mittlerer Tiefe und mittlerem Kalkgehalt mit Anteilen von teils gelbem, teils dunkelgrauem Ton, das Geflecht ist mittelfein, die Steinstruktur wenig ausgeprägt.
FLASCHENGRÖSSEN 0.75 l

ABSTIMMUNG

Serviervorschläge

Ideal als Aperitif und zu rohem Fisch

 

Sizilianische Küche aus dem Hause Planeta

Frittierte Calamari und Garnelen, Pasta mit Fischrogen, gebratene Artischocken, mit Tomaten und Basilikum belegte bruschette, Salami vom schwarzen Schwein der Nebrodi-Berge. Hühnchensalat mit Oliven und Zitrone, Kürbis süßsauer.

 

Deutsche Küche

Leberkäse mit Spiegelei, Salat aus grünen Bohnen mit Ingwerhähnchen, gefüllte Tintenfische.

 

Aus aller Welt

Croques monsieur, Ratatouille, Miesmuscheln “Marinières”.