Dispensa – Menfi

La Dispensa bildet den historischen Kernbereich der Familie Planeta. Heute ist das

Weingut auch und vor allem der technologische, produktive und administrative

Mittelpunkt der Firmentätigkeit: Es ist sowohl der größte Zweigbetrieb als auch die

größte Kellerei des Unternehmens und liegt in der gleichnamigen Contrada in den

Hügeln von Menfi in der Provinz Agrigent, umgeben von über 160 Hektar Rebland,

und umfasst auch den baglio, das alte Gutshaus mit den Privatwohnungen der Familie.

Hier werden der Supercru Cometa, der Single Vineyard Burdese und die Produktreihe

Il Bere Bene Quotidiano (“Täglich gut trinken”) mit den Weinen La Segreta Rosso,

La Segreta Bianco und dem Rosé hergestellt und abgefüllt. Die Weinproben finden

in La Biblioteca statt: eine umfangreiche Sammlung von Büchern zum Thema Rebe

und Wein, mit Hunderten von Texten vom 18. Jahrhundert bis heute. Die kleinere der

beiden Kellereien beherbergt auch den Weinkeller Infernotto, wo die großen Weine

aus aller Welt und eine Sammlung aller bisher von Planeta produzierten Jahrgänge

gelagert werden, sodass wir ihre Entwicklung über die Jahre hinweg verfolgen können.

Die Kellerei Hier, im Herzen des Familienbetriebs, haben wir zwei Kellereien

eingerichtet: Die Kellerei Piccola für die Roten, und die Kellerei Grande, die

ausschließlich den in Stahlbehältern affinierten Weinen vorbehalten ist.

Die Cantina Piccola ist seit 2001 in Betrieb. Im Untergeschoss befinden sich die

Räume für die Unterbringung der Holzfässer (Gesamtkapazität etwa 900 Barriques).

Die Cantina Grande wurde rechtzeitig zur Lese 2005 fertig und ist der Produktion

der Weine Cometa, La Segreta Bianco, La Segreta Rosso und Rosé vorbehalten; hier

kommen sorgfältig durchdachte, moderne Techniken zur Anwendung, mit denen das

Höchstmaß an Qualität erzielt werden soll.

DISPENSA Der Boden ist von mittlerer Tiefe und mittlerem Kalkgehalt und weist

durchmischte gelbe und dunkelgraue Tonschichten auf. Die steinige Struktur ist

wenig ausgeprägt, ein idealer Boden ist für die internationalen Rebsorten.

GURRA Der Weingarten gliedert sich in zwei Mikro-Zonen: eine besteht aus

roten Sandböden mit sehr leichter Steinstruktur, ideal für den Syrah; die zweite

zeigt kalkhaltige und sehr lehmige Böden, die die besonderen aromatischen

Eigenschaften des Fiano zu voller Geltung bringen.